HomeShop my closetPressContact meCopyright
31.5.14

FOOD: Granola made with love


Zo nu en dan verschijnt er een recept online geschreven door mijn zus Birgit. Een aantal voorwaarde aan deze recepten: ze moeten gezond, easy en budget zijn. Perfect voor de gemiddelde student die niet te veel te makken heeft, geen uren in de keuken wil staan en toch gezond wil leven. Vandaag doken Judith en ik weer eens de keuken in om een gezonde variant te maken van cruesli!


Steeds meer mensen om mij heen beginnen zich bewuster te worden van wat ze eten. Leuk om te zien hoe iedereen probeert gezonde keuzes te maken, maar het blijkt soms toch nog lastig. Mijn mannelijke huisgenoten bijvoorbeeld. Ze proberen de laatste tijd wat gezonds toe te voegen aan hun gemiddelde dag. ’s Avonds op de bank pakken ze ieder een hele bak magere kwark en gooien deze vol met grote brokken cruesli van het gelijknamige merk. Een scheut siroop erbij en hun ‘gezonde toetje’ is klaar om opgesmuld te worden. Al meerdere malen heb ik voorzichtig proberen uit te leggen dat dit bakje niet zo gezond is als ze denken. Met dit artikel zal ik ze nog eens proberen te overtuigen. Dus speciaal voor jullie mannen!


Gezonde lekkertjes
Want, waarom is die berg cruesli dan zo ongezond? Het bestaat uit suiker, suiker en suiker. En dat is nou precies wat niet goed voor ons is. Deze home made granola bestaat daarentegen uit alles wat je lekker en gezond vindt. Een rijtje mooie woorden over onze toegevoegde ingrediënten:

- Frambozen schijnen ongekend gezond te zijn. Dit smaakvolle vruchtje bevat onder meer een geneeskrachtige stof en staat bol van de vitamine C en antioxidanten. De vrucht zou zelfs hooikoorts, eczeem en astma verlichten.
- Pure chocolade is rijk aan verschillende soorten antioxidanten en daar word ik als chocolover heel blij van. Een klein blokje rauwe chocolade heeft zelfs een hogere waarde dan een bakje bosbessen. Bovendien is chocolade een feel good-drug. Daar weten wij vrouwen alles van, maar het is ook daadwerkelijk bewezen dat chocolade je meer energie, stress vermindert en je stemming verbeterd.
- Lijnzaad is ook altijd een topingrediënt om toe te voegen. De gezonde zaadjes zitten vol met omega-3 vetzuren die onder andere goed zijn voor je ogen en hormoonhuishouding. Lijnzaad zorgt er ook voor dat je na je ontbijt niet verlangt naar nog een extra portie omdat ze voor een verzadigd gevoel zorgen.
- Amandelen prijken tegenwoordig bovenaan alle gezondheidslijstjes. Dagelijks een handje amandelen kan helpen je cholesterol te verlagen en hiermee de kans op hart- en vaatziekten en diabetes te verkleinen.
- Walnoten bevatten gedeeltelijk dezelfde gezonde stoffen als amandelen, maar walnoten zouden ook veroudering bestrijden. Altijd mooi mee genomen! Bovendien krijg je door de grote hoeveelheid vitamine B6 een flinke energieboost van deze nootjes.


Studentenvriendelijk
Zo’n bakje granola ziet er prachtig uit, maar ook alsof het geen pretje voor de portemonnee is. Gelukkig hoeft dit helemaal niet waar te zijn. Koop je frambozen ingevroren voor een dikke euro in de Appie. Pure chocolade is tegenwoordig overal te vinden, ook in de goedkopere supermarkten, evenals lijnzaad. Amandelen van de Aldi zijn prima betaalbaar en voor walnoten kun je mogelijk bij vrienden-met-walnootbomen aankloppen. Bovendien kun je met al deze ingrediënten een hele lange tijd doen en er bergen granola van maken. Hoewel, je moet er niet stiekem van gaan snoepen want dan is je voorraad zo verdwenen…

Samen met Judith ben ik afgelopen weekend een half uurtje zoet geweest met dit makkelijke recept. Heel leuk om te maken en nog leuker om het resultaat te zien. Stop het in een mooi glazen potje en een super leuk persoonlijk cadeautje is geboren!


Recept: Home made granola
Nodig voor één pot vol:
- 100 gram havermoutvlokken
- 40 gram lijnzaad
- 40 gram honing
- 10 gram kokosolie of olijfolie
- een flinke hoeveelheid walnoten
- een flinke hoeveelheid amandelen (of amandelschaafsel)
- een blokje pure chocolade
- gevriesdroogde frambozen
- bakpapier


1. Warm de over voor op 170 graden.
2. Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur. Hak de walnoten en amandelen in kleine stukjes. Haal de frambozen uit de diepvries. Sla je chocolade in kleine stukjes. Sla?! Jep, dit is de makkelijkste manier. Stop een stukje chocolade in een plastic zakje en ga hier met een deegroller of een ander hard voorwerp op tekeer. Heerlijk.
3. Meng al je ingrediënten bij elkaar in een kom (ook de gesmolten kokosolie), behalve de frambozen en pure chocolade.
4. Verspreid het mengsel over een bakplaat met bakpapier. Bak het mengsel af in de oven in ongeveer 12 minuten. Schep af en toe om.
5. Laat het geheel afkoelen op de bakplaat en hussel het nog wat door elkaar. Als het mengsel afgekoeld is kun je de frambozen en pure chocolade toevoegen.
6. Genieten maar!




5 opmerkingen:

  1. Super dit! Vraag me af: hoe lang blijft het goed in zo'n potje?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Leuk dat je zo enthousiast bent! Goede vraag, je moet namelijk wel binnen een week opeten. Blijft niet zo lang goed dus, maar gelukkig is het wel zo lekker dat je het ook echt binnen een week op hebt haha

      Verwijderen

Thank you!