HomeShop my closetPressContact meCopyright
20.8.15

STUDENT GUIDE: 7 tips voor een gezonde & low budget bbq


Ze moge dan wel zo gezellig zijn, maar eigenlijk is het alles behalve gezond. Barbeques. Persoonlijk vind ik het niet eens lekker. Veel te veel vlees, om nog maar te zwijgen over de kilo's ranzige aardappelsalade die standaard op tafel staat geserveerd. Dat moet anders kunnen. Mijn zus Birgit, aka the foodexpert, schreef een handige gids over het maken van een gezonde, lekkere en betaalbare barbeknoei. Vind ik leuk.


1. Maak een feestje van je salades
Salades zijn onmisbaar bij een barbecue, al helemaal als je een gezonde barbecue wilt geven. Probeer verschillende soorten salades te maken zodat er voor ieder wat wils is. Maak altijd salades die niet te ingewikkeld zijn en niet te veel ingrediënten, geld en tijd vergen. Een van mijn favoriete eenvoudige salades is een koolsalade met stukjes appel, ananas, rozijnen en een dressing van yoghurt, ananassap en peper en zout. Zo gepiept! Een couscoussalade met zongedroogde tomaatjes en een witte kaas doet het ook altijd goed, evenals een bietensalade of de bekende caprese salade. Maak het jezelf niet te moeilijk!

2. Water tegen de kater
Omdat de wijn vaak rijkelijk ingeschonken wordt bij een barbecue raad ik het aan genoeg water op tafel te zetten zodat iedereen dit zelf kan pakken. Erg goed voor de gezondheid (en tegen de kater) om na elk glas wijn even een glaasje water te drinken. Maak het water aantrekkelijk voor iedereen door er wat vers fruit of groenten aan toe te voegen. Schijfjes citrusvruchten zoals sinaasappel, citroen en limoen, of frambozen, aardbeien en blauwe bessen. Ook schijfjes komkommer maken het water net even wat lekkerder. Niet alleen reuze gezond, ook goed voor de portemonnee en voor een super feestelijke look!

3. Leg ook groenten op de barbecue
Je kunt allerlei groenten op de barbecue leggen en het is allemaal even overheerlijk. Champignons op een spiesje in een marinade van knoflook en tijm, spiesjes met afwisselend paprika en cherrytomaat of courgette met stukken ui. Aubergine in plakken doen het ook goed op de grill en denk ook eens aan maïskolven met twee kleine stokjes aan de buitenzijdes (kook ze wel van te voren). Het gebruiken van groenten is niet alleen lekker, maar scheelt vaak ook in de kosten (vlees is duur) en is ook super gezond. Het ziet er kleurrijk en feestelijk uit en is vaak net even wat anders. Kortom, doen die groenten!
4. Verras met visjes
Vis is wat mij betreft onmisbaar op de barbecue en hoeft helemaal niet duur te zijn! Koolvis uit de diepvries bijvoorbeeld, of andere bevroren witvis is zeer budgetproof. Maak er pakketjes van door een (ontdooid) visje in aluminiumfolie te leggen met wat peper, zout, tijmkruiden, knoflook- en citroenschijfjes. Super lekker en heel gezond.

5. Broodvervanger
Brood is een essentieel onderdeel van een barbecue, laat het daarom nooit helemaal weg. Maar zet ook wat gezonde vervangers op tafel. Denk aan rijstwafels, crackers of gezonder brood zoals zuurdesembrood. Rijstwafels en crackers zijn bijvoorbeeld heerlijk bij smaakvolle spreads (het volgende puntje…) en zijn goed voor de portemonnee.

6. Maak de juiste spreads
Er bestaan genoeg lekkere en gezonde spreads die je bij het brood kunt serveren. Bij veel barbecues zie je alleen maar kruidenboter op de tafel staan, zonde! Denk eens aan olijventapende, hummus, guacamole of een salsa. Sommige spreads kun je beter zelf maken dan in de winkel kopen om zo kosten te besparen. Een salsa bijvoorbeeld maak je zo van wat tomaat en ui, guacamole is ook eenvoudig als je een mooie rijpe avocado in huis haalt en hummus maak je gemakkelijk van kikkererwten.

7. Gezond toetje
Serveer als toetje eens fruit op de barbecue. Gegrilde ananas bijvoorbeeld is heerlijk! Prik er wat stokjes in en gril ze kort. Snij rijpe nectarines en perziken door de helft en gril met de snijkant naar beneden. Een banaan kan ook op de barbecue door ze te verpakken in aluminiumfolie en 10 minuutjes te laten grillen. Een budgetproof en zeer gezonde afsluiter!

Smakelijk en have fun!


2 opmerkingen:

  1. Hhhm, fijne tips! Sommige die doe ik zelf ook al. Zoals fruit als toetje na de barbeknoei. Dan maken we een heerlijke fruitsalade. Niks lekkerder dan dat!
    Liefs Iep

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Gegrilde ananas is zo lekker! Fijne tips :)

    BeantwoordenVerwijderen

Thank you!