HomeShop my closetPressContact meCopyright
20.12.15

FOOD: Gezonde brownies (kerstspecial!)


Eens in de zoveel tijd verschijnt er een recept online geschreven door mijn zus Birgit. Een aantal voorwaarde aan deze recepten: ze moeten gezond, easy en budget zijn. Perfect voor de gemiddelde student die niet te veel te makken heeft, geen uren in de keuken wil staan en toch gezond wil leven. Vandaag komen we al in de kerstsfeer, want we maken deze fantastische brownies zonder toegevoegde suikers. Met dit toetje maak jij de blits op het kerstdiner!

Over het algemeen sla ik toetjes altijd over. Je kunt mij veel blijer maken met een verfijnd voorgerechtje en smaakvol hoofdgerecht, dan met een zoet toetje. “Had ik dat maar”, hoor ik veel van mijn tafelgenoten dan altijd zeggen. Toch is er één soort dessert waar ik standaard voor zwicht: brownies. Heerlijk vind ik ze! Women and chocolate… Helaas is dit vrouwvriendelijk dessert supermachtig en hartstikke ongezond door de vele toegevoegde suikers. Daarom besloot ik laatst met wat vriendinnen de keuken in te duiken op zoek naar een ‘gezond’ recept voor brownies. En we hebben een super combinatie van ingrediënten gevonden. Het zijn heerlijk brownies geworden, zonder toegevoegde suikers maar net zo lekker als de ‘echte’ brownies. Ik heb ze inmiddels al voor verschillende tafelgenoten gemaakt en iedereen smult er van.


Recept: gezonde brownies
Nodig voor een schaal vol brownies:
- 150 gr amandelmeel
- 250 ml ongezoete appelmoes (HAK heeft deze in zijn assortiment)
- 250 gr dadels zonder pit
- 75 gr cacaopoeder
- 3 eieren
- theelepel vanille aroma
- theelepel bakpoeder
- evt. (wal- of hazel-)noten naar keuze

1. Begin met het weken van de dadels. Doe ze 10 minuten in een bak met warm water zodat ze zacht worden. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden en bekleed een bakblik met bakpapier. Als je noten wilt toevoegen aan je brownies kun je deze ook alvast voorbereiden. Leg ze in een theedoek, maak hier een buideltje van en sla ermee op het aanrecht: de makkelijkste manier om de noten in kleine stukjes te krijgen.
2. Meng de geweekte dadels met de appelmoes in een blender of met een staafmixer. Probeer de substantie zo glad mogelijk te krijgen met zo min mogelijk zichtbare stukjes dadel. Dit kan even een gevecht zijn, maar uiteindelijk zal jij de winnaar zijn ;-).
3. Voeg aan het gladde mengsel de vanille aroma en eieren toe. Vervolgens de cacaopoeder, het amandelmeel en het bakpoeder. Mix alles goed door elkaar zodat er een glad beslag ontstaat. Als je noten wilt toevoegen aan je brownies kun je deze nu ook toevoegen.
4. Giet het beslag in het bakblik en zet deze 45 in de voorverwarmde oven. Dek de brownies na 25 minuten af met aluminiumfolie zodat de bovenkant niet verbrandt.
5. Laat alles goed afkoelen en snij de brownies voorzichtig in stukken. Genieten maar!




1 opmerking:

Thank you!